همواره به روز باشید

ورود به فروشگاه

قهوه اتیوپی، قدیمی ‌ترین خاستگاه قهوه عربیکا در جهان

۳۰/۰۲/۱۳۹۹

زادگاه اصلی قهوه عربیکا، اتیوپی و جنگل‌های آن است، بویژه زمین‌های مرتفع کافا، که واژه کافی (Coffee) یا همان قهوه، از آنجا آمده است.

قهوه هاوس بِلِند، چه چیزی این نوشیدنی را منحصربفرد می‌کند؟

۳۰/۰۲/۱۳۹۹

هاوس بِلِند برای هر فردی که این نوشیدنی را امتحان می‌کند، منحصربفرد است. این دقیقا همان چیزی است که باعث می‌شود هاوس بلند، قهوه‌ای خاص و بی‌نظیری باشد. فرآیند ترکیب کردن و سرو کردن این نوشیدنی به ترجیح کمپانی که آن را رست می‌کند یا توزیع می‌کند، بستگی دارد. هاوس بلند کافه رییس نیز قهوه‌ای منحصربفرد است که قطعا از نوشیدن آن لذت خواهید برد، اما اگر می‌خواهید در مورد این نوع قهوه بیشتر بدانید، در این مقاله با ما همراه باشید.

تاریخچه قهوه گوآتمالا: قهوه‌ای محبوب با طعمی بی‌نظیر

۳۰/۰۲/۱۳۹۹

شاید برای شما کمتر پیش آمده باشد نام قهوه گوآتمالا را شنیده باشید یا به تنهایی آن را امتحان کرده باشید. قهوه گوآتمالا به دلیل طعم ملایمی که دارد، اغلب در اسپرسو بِلِندها مورد استفاده قرار می‌گیرد تا یک قهوه اسپرسوی مطلوب به دست آید. در این مقاله با کافه رییس همراه باشید تا در مورد قهوه گوآتمالا بیشتر بدانید.

موکاپات-بیالتی

موکاپات چیست؟

۲۶/۰۶/۱۳۹۹

موکاپات به نوعی یکی از ساده ترین و در دسترس ترین ابزارآلات برای دم آوری قهوه و تهیه اسپرسو می باشد. موکاپات در سال ۱۹۳۳ توسط لوئیجی دِ پونتی مبتکر ایتالیایی بر پایه علم فیزیک اختراع شد. موکاپات چگونه به سرعت در جهان فراگیر شد؟ موکاپات در همان سال ها به دلیل سهولت در کاربری در ایتالیا به شهرت بینظیری دست یافت .دلیل دیگر فراگیر شدن آن تهیه اسپرسو به همان کیفیت کافه ها در منزل بود. بدین ترتیب که هر کس با هر مقدار علم دم آوری میتوانست در آشپزخانه اش نوشیدنی محبوب خود را درست کند. تا اواخر دهه ۱۹۵۰ موکاپات در جهان نیز بسیار محبوب گردید و به صورت گسترده مورد استفاده قرار گرفت. آیا موکاپات در ایران نیز رواج یافته است؟ این وسیله در ایران نیز امروزه کاربرد فراوانی در محیط کار٬ خانه و سفر دارد که البته در ایران با نام های قهوه جوش، قهوه ساز روگازی و اسپرسوساز رو گازی نیز از آن یاد می شود. موکاپات یا قهوه جوش چگونه کار می کند؟ (مکانیزم موکاپات) موکاپات در اصل  بر پایه فشار بخار آب ایجاد شده بر اثر حرارت چه به صورت گازی چه برقی کار می کند. بدین صورت که بخار آب از Read more…

فرنچ پرس

کاربرد و طرز استفاده فرنچ پرس

۲۴/۰۶/۱۳۹۹

فرنچ پرس چیست؟ در واقع فرنچ پرس یکی از ابزار های مهم دم آوری قهوه دمی می باشد که به علت سهولت در کاربری در محیط کار، منزل ،سفر و طبیعت بسیار پر طرفدار است که با نام های دیگری همچون پرس پات ، پلانچر و به اشتباه فرانسه ساز نیز یاد می شود. تاریخچه فرنچ پرس چیست ؟ و آیا در فرانسه اختراع شده است؟ این وسیله توسط آتیو کالیمانی در سال ۱۹۲۹ در ایتالیا اختراع شد و به تدریج در کشور های دیگر نیز تولید آن رواج یافت ولی این قهوه ساز در فرانسه به تولید انبوه و محبوبیت بی نظیری دست یافت و به این دلیل است که نام فرنچ پرس را برای آن برگزیدند. انواع فرنچ پرس فرنچ پرس ها را می توان از نظر کیفیت  به چند دسته تقسیم کرد.در ابتدا جنس و کیفیت بدنه یا پایه آن بسیار اهمیت دارد که در حال حاضر در بازار در چند مدل پلاستیکی و فلزی موجود هستند.پس از آن کیفیت شیشه مخزن  که معمولا در چند نوع نازک و ضخیم ارائه می شوند مهم است .اما شاید مهمترین درجه بندی کیفیت به فیلتر آن برگردد که ثمره کار که همان نوشیدنی شفاف است با یک رابطه مستقیم Read more…

گونه های قهوه-اصول و شرایط کاشت قهوه

گونه های قهوه چیست و چگونه تهیه می شود؟

۰۳/۰۶/۱۳۹۹

هدف ما در این مقاله این است که با گونه های قهوه و همچنین اصول و شرایط کاشت قهوه بیشتر آشنا شویم.

آموزش دم آموری با کمکس

آموزش دم آوری قهوه با ابزار کمکس

۰۷/۰۵/۱۳۹۹

شما در این ویدئو با نحوه صحیح استفاده ابزار کمکس chemex آشنا خواهید شد، و به اهمیت تاثیر عملکرد صحیح در دم آوری یک فنجان قهوه استاندارد پی میبرید.
از این ابزار می توانید در منزل، محل کار، سفر به راحتی استفاده کنید.

آموزش دم آوری با کلور

دم آوری قهوه با ابزار کلور

۰۷/۰۵/۱۳۹۹

شما در این ویدئو با نحوه صحیح استفاده ابزار کلور clever آشنا خواهید شد، و به اهمیت تاثیر عملکرد صحیح در دم آوری یک فنجان قهوه استاندارد پی میبرید.
از این ابزار می توانید در منزل، محل کار، سفر به راحتی استفاده کنید.

دم آوری قهوه با ابزار فرنچ پرس

دم آوری قهوه با ابزار فرنچ پرس

۰۷/۰۵/۱۳۹۹

شما در این ویدئو با نحوه صحیح استفاده فرنچ پرس آشنا خواهید شد، و به اهمیت تاثیر عملکرد صحیح در دم آوری یک فنجان قهوه استاندارد پی میبرید.